El tostón o cochinillo de Arévalo (Ávila) podría conseguir, en el plazo de un año, el reconocimiento de calidad como marca de garantía. ASADHOS, ASAJA- Ávila y CONFAE forman el comité impulsor de esta iniciativa.
El presidente provincial de Asaja, Joaquín Antonio Pino, explicó el pasado jueves 16 de diciembre, en rueda de prensa que se han iniciado estudios que servirán de base "para elaborar un documento" a presentar ante la Junta de Castilla y León.
En él figurarán todos los aspectos del producto, desde la producción en el ámbito ganadero a la repercusión sobre la hostelería, que en Arévalo es reconocida por ofrecer el tostón o cochinillo asado, y que también repercute en localidades de su entorno.
Pino dijo que lograr el reconocimiento supondrá "un apoyo al desarrollo del turismo en la comarca", en la que Arévalo acogerá en 2013 Las Edades del Hombre.
Según el presidente de ASADHOS, Javier Jiménez, el tostón tiene una tradición más de un siglo, y señaló que es "una aspiración" del sector conseguir la marca de calidad.
No hay comentarios:
Publicar un comentario